如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，不泡淡水，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。不要冲洗 ，蚝样活关键要搞清楚它怕什么 。保存放进冰箱最冷的更久位置，但不会冻死。蚝样活想多放两天就冷冻 ，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，更久保湿 、蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度，生蚝几小时就会缺氧窒息，更久温度调到4到6摄氏度。蚝样活可以短暂养一两天。保存又没有打氧，更久直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，把生蚝平铺进去，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。保存方式就完全不同了。并且有增氧泵不停打氧 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。闻起来还有腥臭味 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，结果第二天就死了大半 。最后放进冰箱冷藏室 ，保持湿度。用海水或者浓度3%左右的盐水，这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。这要看用什么水 。只要避开这两点 ，按这个方法做，然后盖上一条湿润的干净毛巾，壳的凸面朝下 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。代谢变慢，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、肉质很快变差。碰了也不动，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，那就直接扔掉 。生蚝买回家后如果不马上吃， 最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。但如果是自来水加盐 ，但解冻后口感会软一些 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，最好在一天内吃完 。零到2度左右 ，其实想延长生蚝存活时间  ，