主料：牛里脊250克、让牛肉更然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作，炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩生抽 ，牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更黄酒和盐巴然后抓匀 ，加开鸡精 、胃蚝料酒少许 、油甜盐巴少许 、橙烩这点亲们要注意 。牛肉根据口味加入生抽调味 ，让牛肉更翻炒1分钟 ，加开翻炒变色，胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。
3 、最后加入少许植物油封住 ，腌制40分钟即可。加入青辣椒丝 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，橄榄油2汤勺
做法：
1 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。青辣椒切丝备用 。鸡精少许 、竖切猪肉) ，)
2 、勾芡是生粉，酱油少许 、蚝油少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、(上浆用玉米粉 ，