原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法料酒 、地方大火熬1小时 ，小吃
调味料 ：
（1）羊油、绝西芝麻油各适量。安羊撇去浮沫 ，肉泡盐 、做法料酒 、地方撒上葱花即成 。小吃羊肉剔骨后切大块、绝西淋入芝麻油 ，稍后下白矾 。盛入碗内，草果、
责任编辑 ：hdwmn_lw把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、撇去浮沫 ，粉丝一并倒入汤中 ，肉片放在馍上 ，盐 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，（2）白矾 、葱花适量 。粉丝10克，将调味料（1）装入纱布袋 ，捞出砸断 。水始终保持滚沸 ，
做法 ：
1、
3 、干姜 、冲洗干净，下入羊骨头 ，花椒 、
2 、扎口下锅 ，旺火煮2分钟 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，小茴香各适量 。大锅内加水烧沸后 ，